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Cuisine « une entrée » 28 octobre, 2010
Salade Fermière à l’huile de noix.
Pour 4 personnes:
4 oeufs/l poivron jaune/150g de tomates cerises/100g de mélange de salades/15 radis/1 petit bouquet de ciboulette/1 cuil.à.s de vinaigre de cidre/2 cuil.à.s de’huile de noix/sel/poivre.
Cuire les oeufs 9mn ds l’eau bouillante.
Battez huile et vinaigre, sel et poivre.
Otez les graines du poivron et détaillez le en fines lanières.
Nettoyer les radis et coupez les en rondelles.
Coupez les tomates cerises en deux.
Répartissez les légumes et le mélange de salades dans des verrines ou autres récipient.
Ajoutez les oeufs durs grossièrement hachés
Arrosez de sauce viniagrette et servez parsemé de ciboulette ciselée
A noter :
l’huile de noix tout comme le colza est riche en oméga 3 et présente un goût très agréable
Réserver la aux cuissons douces et à l’assaissonnement.